《夫君的遗腹子自带口粮》
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于娘子笑着说道:“老太太很满意,咱们坐下把事儿定一定。”
孙氏惊喜地看了林秋然一眼,真成了!秋然可真有本事,她还以为……还以为成不了呢。
林秋然心底松了口气,她虽做过不少席面,但来这儿之后一切从头开始,这是没人帮忙,靠自己手艺找来的,对她来说意义非凡,她对着于娘子笑了笑,“好。”
于娘子请二人移步正厅,这是王家待客的地方。
到了正厅,于娘子请林秋然和孙氏坐下,她道:“我婆婆寿宴在六日后,七月二十七,请了十六桌,一桌十人,每桌菜定的是十六道。”
林秋然心里了然,按理说菜的数量是要比每桌客人多的,只不过当初萧家穷,没那么多钱,只能每道菜份量大一些。而于家虽有些家底的,可村里人穷,真敞开了吃多少银子都收不住。
十六道菜算是比较规整的席面了,更高的还有十八道、二十六道、二十八道,菜品都是双数,这个没得说。
于娘子继续道:“要四道凉菜,一道汤,其余都是热菜,荤素你看着来,但是得有那道红烧肉和福袋。我婆婆牙口不好,往日吃肉都嚼不动,但是林娘子做的这道肉实在合她胃口,可以说得上入口即化,好吃的不得了。福袋喜庆,味道也不错,我还是头一次见呢。我婆婆特意嘱咐,一定要有这两道菜。”
于氏刚刚也坐下尝来着,红烧肉她也吃过别人做的,但就是没有林秋然做的好吃,那软糯程度,让人惊叹。福袋亦是巧妙,咸甜口的肉丝辅以胡瓜丝一点都不腻,凉菜也很爽口,光是这四道菜,就让王家没法子再用别人。
林秋然道:“好说,菜单我仔细想想,过两日再上门一趟,把菜单定下来。于娘子,这菜样数多,我得提前一天过来准备,还有便是这工钱。”
林秋然没等于娘子说给多少,她得自己争取,“工钱我要八钱银子,定金先给一半,而且我们不管洗碗,碗筷盘子得准备好。”
菜多,光忙就得忙活两日,这两日就做不得别的。去于家庄给了三钱,但只半天,王家的寿宴她要八钱银子不算多。
于氏沉吟片刻,道:“八钱是不是多了些。”
在县城,做这样的席面五钱到一两银子不等,全看师傅手艺、名气。于氏本想给六钱银子,没想到林秋然倒是敢开口。
林秋然道:“老太太六十大寿,是喜庆的事,于娘子肯定也希望寿宴尽善尽美。”
于娘子笑笑,“也罢,我们府里有个厨娘,当日也能帮忙。缺什么拟菜单那日再说,来不及准备的今儿提前告诉我也成。菜的味道最要紧,千万记住的。”
林秋然点点头,“寿宴交给我,娘子放心就是。”
于娘子给了一半定金,做这个是不必签文书的,再怎么说王家也是个官,谁都不会做毁前程的事儿。
从王家出来,孙氏同林秋然道:“秋然,娘还以为成不了呢。”
林秋然:“我也以为,不过后面想,若是不成早该过来说了,不喜欢直接让我走就是。试菜拖得时间越长,反而说明机会越大。”
孙氏赞同地点头,“哎,饿了吧,咱们先吃饭去。”
若孙氏一个人肯定就回家了,但林秋然做了菜,肚子还有孩子,不能饿着。
林秋然也想尝尝这边的菜,知己知彼,日后做菜做席面心里也有数。
小饭馆还不太成,林秋然在街边走走看看,最后找了个看着还不错的二层酒楼。
孙氏还是那个性子,见林秋然要去酒楼,说什么也不进去,“你去,娘买俩包子就成了。”
林秋然好说歹说,“你要买包子,那我也吃包子好了,咱们都吃包子,吃完就回家,也不坐牛车了,我跟你走回去。”
孙氏脸色写着纠结,走回去哪儿行,“哎,走吧走吧。”
林秋然笑了笑,真让孙氏买包子,她在里面吃,她哪儿能吃得下去,“就这一次,也看看别人做的同我做的有什么区别。”
进去之后,二人坐在大堂,林秋然就点了两道菜,一道红烧肉,一道素的蔬菜什锦。
前者八十文一道,后者二十文,米饭两文一碗,林秋然要了两碗。
孙氏在心里直呼抢钱。
先上的是红烧肉,偏甜口,这肯定是早就炖好的,样子好看红润油亮,味道还成,却不及林秋然炖的软烂入味,多吃几块就会觉得腻。
炒青菜很快也上来了,里面什么菜都有,胡萝卜土豆青菜……只不过是一锅炒的,口感不太好。
有的菜过熟,有的口感则偏硬,这样的菜要想好吃,得提前处理,有的得过油,看火候一样一样往里放。
孙氏是不是一个爱泼冷水的人,尤其这菜还是林秋然点的。她指定不能说不好吃,她昧着良心夸,“不愧是大酒楼,味道就是好。”
林秋然摸摸鼻子,这要是别人见了,还得以为孙氏是酒楼请来的托。
她吃过心里也有数了,若是自己摆摊卖,知道该怎么定价。酒楼菜的菜份量不算大,这道菜一斤多点的肉,却能卖八十文。不过若在外面支个小摊,比不上酒楼宽敞明亮,肯定卖不上这么高的价钱。
等吃过饭后,林秋然又去香料铺子买了十几种香料,还去了杂货铺子买了香蕈干儿。她打算自己做十三香,工欲善其事必先利其器,有些菜就是看调料。这种秘方得自己带着,不能去主人家里现做。她还打算生意稳定了,打一副好用的刀,这刀工也和菜的味道有关系。
香料要价贵,二人吃饭花了一钱银子,买香料花了两钱。
买完这些,林秋然看时间还早,跟着孙氏去打听了打听县城的宅子多少钱。她这才知道,地段差一些的三间房要二三十两银子,好一些的就要四五十两了,总之地方越好、越大的房子越贵。
孙氏心里唏嘘,几十两银子,萧家这么多年都没有攒过这么多,这还是卖了株灵芝、林秋然又挖了金子才有些家底。
银子就那么多,买了宅子就没了,孙氏更愿意林秋然留着钱傍身,若以后他们老两口……林秋然和孩子也能好好过日子。县城宅子虽好,可总归没那么安稳。
孙氏想说几句,但家里的钱林秋然管,她又怕插嘴了林秋然觉得她想反悔。
这般想着二人就走到了牛车旁,她们来得早,只有早上一块儿来的李婶子在这,还得等一会儿别人。
李
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