《城北有间早点铺》全本免费阅读

最近的集市距离这里莫约两刻钟不到，母女二人说话间便到了。

陶淑苑先是照例买了些做早点需要的黄豆、细面、蔬菜和肉类。然后又买了些需要的调料。闵晞一路跟着好奇地看来看去，发现这古代的集市大体和现代差不多，人的吆喝声此起彼伏，热闹非凡，而且路上还能见到不少牛车驴车。这让住在城市里的闵晞见了是目不转睛。

眼见着母亲在粮铺里看起了油，闵晞也看起了糖。她准备买点糖回去尝试一下做花卷。

家里有糖但都是些粗糖，自己吃也就算了，但要是拿去外面卖感觉还是差了点。所以她想买点赤砂糖也就是现代的红糖，那样做出来卖相也好看。

不过看了眼赤砂糖的价格，竟比普通的白糖贵上了一倍。用现代人的眼光来看，闵晞虽然觉得不是很贵，但是她现在家贫明显买不起，所以只能咬牙作罢。

接着闵晞转头看见了隔壁干货店卖的花生和芝麻，便灵机一动，心想买点花生和芝麻磨了做麻酱花卷也不是不行，便去看了看磨好的麻酱。只是这一闻闵晞就微微皱起了眉。

这外面磨的麻酱果然还是没自己做的好吃，还是自己买来磨吧。这样想着闵晞问了问母亲。

“母亲，我能买点花生和芝麻吗？”

问了用途后，陶淑苑得知孩子想尝试做新的早点。虽有点犹豫，但看在闵晞素日里乖巧懂事的份上，还是买了一些，说让她先试试再说。

得了母亲同意后，闵晞又缠着母亲让买了些葱花用。她打算做两种花卷，一甜一咸，这样客人就可以尝到两种不同的口味。

买完东西，两人提着大包小包的东西回了家。等闵晞刚把东西放进厨房，就见闵彦快步走了过来嚷道：“我听你吩咐把衣服都洗了，你看！”

见他真这么听话，闵晞便和母亲去院里看了看，发现衣服虽然是洗了，但还是洗得不大干净。不过看在闵彦终于肯干活的份上，所以勉强算作过关。

看闵晞点头了，闵彦这才道：“那快给我做饭吧，我都快饿死了。”

母亲听见孩子饿得难受，赶忙进了厨房做饭，闵晞则又把没洗干净的衣服冲洗了一遍，接着三人简单吃了口午饭。

饿了许久的闵彦这一顿吃了不少，那模样可把陶淑苑有些吓着了。

吃完饭后，闵彦放下筷子，本以为今天的活就此结束，准备回房睡个大觉。哪知道闵晞立马出声：“哥哥，先别走，帮我做点事。”

闵彦听了瞬间不满嚎叫着：“我都做了一上午的活了，就不能让我休息会儿吗？”

闵晞就知道自己这哥哥懒散惯了，便指了指刚买回来的芝麻和花生：“想不想吃好吃的？”

一听到有好吃的，闵彦来劲了：“是什么？”

闵晞道：“麻酱。”

闵彦不解道：“你要自己做？这是为何？”

这麻酱普通的粮油铺里就能买，不过价格是要贵上些许。但闵彦不当家也不知茶米油盐贵。

闵晞便回：“一是外面卖得贵，二是我自己做得更干净好吃。”

“所以你要是想吃的话，就得继续干活。”

听完后，闵彦叹了口气，见闵晞把买回来的白芝麻先用清水淘洗了两次，洗去上面的灰尘。等水变清后，用勺撇去那些浮在水面上的芝麻。接着闵晞把芝麻倒进了锅里，大火快炒，把芝麻渐渐炒干。又转为小火，继续慢炒。等白芝麻表面呈现出微微泛黄的状态，闵晞便关火把炒得酥脆的白芝麻倒了出来，等待晾干。接着闵晞又炒了炒花生，直至炒出香味才停下。

期间闵晞让闵彦去街对面的胡叔叔家问一问他们的小毛驴是否有空。

闵晞住的这一片都算是贫民地带，胡叔叔家里比起他们来说要富裕一点，所以也是这街坊邻居里唯一一家有驴的。

闵彦之前和胡叔叔家的小儿子经常在一起玩，所以借一下也无妨。

等闵彦回来后，闵晞把炒得香喷喷的芝麻和花生并一个干净的罐子交给闵彦，叮嘱他等毛驴磨好后，便把麻酱装进罐子里带回来。

闵彦抱着散发着香味的花生芝麻，是应下了。可等他转过身刚想偷尝两口，闵晞拉长的声音传了过来：“可不准偷吃哦，哥哥。”

闵彦只得连连应下，保证不会，然后飞一般离开了院里。

自己这个妹妹，怎么就跟他肚子里的蛔虫似的，知道他想做什么？

闵彦去胡叔叔家就跟自家后院一样熟悉，打了招呼后他便来到了小毛驴身边，摸了一把它的头：“好好干活啊，毛蛋。”

接着闵彦把炒香的芝麻和花生一起倒进了石磨里，然后给毛蛋戴好眼罩，又拍了拍毛蛋的屁股。毛蛋叫了两声，慢慢围着石磨走了起来。

等待的过程着实有些漫长，但闵彦也不敢去偷玩，毕竟要是妹妹要求的事没办好，那他可能又要没饭吃。于是在他蹲在那里的时候，胡家的小儿子正好回来，看见闵彦在那，便跑了过去。

“哥哥怎么今天没来河边抓鱼呀？”胡三狗道。

三狗今年才六岁，因着从小身子不太好，家里便取了个贱名，说是好养活。

闵彦看着玩得身上脏兮兮的胡三狗回来了，不免笑道：“看你这脏兮兮的样子，怕不是又摔进了河里，小心胡叔过会收拾你。”

胡三狗满不在乎道：“反正有娘在咧，我才不……哎这是什么味道？好香？”

小孩子敏锐地察觉到了一股油脂的香味，便四处望去，接着发现了正在旋转的石磨。

“这是什么？”

“这是妹妹让我做的麻酱，也不知打算用在何处？”

胡三狗望着那褐色的液体，刚玩回来的肚子是饿得咕咕叫，便用手蹭了一点石磨上的麻酱，舔了舔。

“好香！从没吃过这么香的东西。”

闵彦见胡三狗眼睛亮亮的，是笑着摸了摸他的头：“那你就去拿两个馒头过来蘸着吃，那样更香呢。”

“不过有点苦，还是算了。”

小孩味觉灵敏，觉得麻酱苦也是正常。

和胡三狗闲聊后，闵彦抱着研磨好的麻酱回了家，见闵晞正在厨房忙活着什么。

见闵彦回来了，闵晞抬头：“你回来得正好，我正打算开工呢。”

“开工什么？”闵彦把整罐麻酱递过去。

闵晞打开罐子闻了闻麻酱的香味，赞道：“你就等好吧。”

刚打出来的麻酱很是浓稠，味道也有些苦，要用的话还要加些调料。于是闵晞便舀了一些麻酱出来往里面加了些盐和融化了的白糖用以佐味，然后还放了刚刚炸好的葱油进去，这样麻酱也顺滑了不少。

一时间满屋子都是麻酱的油脂香味，连闵彦闻着都有些口干。

接着闵彦见闵晞熟练地把已经准备好的光滑面团给均匀擀开，然后倒上调好味的麻酱。之后用刀斜着切成大小一样的剂子，再把两个剂子上下放在一起按压，这样花卷的形就出来了。

整好形的花卷被闵晞摆在蒸笼里醒发一会儿，再大火蒸一炷香的时间即可。

在闵晞醒发的时候，她也没闲着，继续做咸味的也就是椒盐花卷。方法都是一样的，就是由麻酱变为了薄油和食用盐、还有花椒粉，当然最重要的就是葱花了。

葱花要多撒一些才好吃，这样看着颜色也漂亮。

等葱花花卷生胚做好后，这边的麻酱花卷已经蒸好了。闵晞端

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